Aceite de palma será protagonista e ingrediente principal en 1era versión del concurso “Show Room Hotelero Gastronómico 2018”

La primera versión del Concurso de Gastronomía, “Show Room Hotelero Gastronómico 2018”, organizado por Cotelco y Acodrés, junto con el patrocinio de Fedepalma, aportará nuevos “platillos” a la mesa colombiana.

El evento se realizará entre el 23 y 27 de julio en la ciudad de Bogotá, con el propósito de destacar las habilidades y destrezas de las nuevas promesas de la cocina nacional, empleando ingredientes novedosos como el aceite de palma.

Según cifras del Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), el sector de restaurantes y hoteles en Colombia, representó 2,86 % del PIB nacional durante 2017.

De igual forma, estudios de esta entidad, reportan que durante el último trimestre de 2017 (agosto a octubre) se generaron 6,1 millones de trabajos en áreas como comercio, hotelería y restaurantes.