AC Hotel by Marriott Santa Marta presenta la nueva carta de su restaurante AC kitchen

Revitalizando su idílica ubicación entre el Centro Histórico de la capital del Magdalena y la Sierra Nevada, AC Hotel by Marriott® Santa Marta, operado por oxoHotel,anunció hoy la nueva carta gastronómica de AC Kitchen, su restaurante insignia.

Centrado en la fusión fresca entre la gastronomía samaria y la herencia española, el nuevo menú incorpora sabores genuinos de inspiración local con toques internacionales que elevan la inspiración y conectan con la ciudad a precios asequibles.

La nueva carta tiene firma propia: Josué Subero, un reputado chef caraqueño que por 12 años ha venido sorprendiendo y encantando con sus preparaciones innovadoras. “La cocina samaria desborda en amabilidad, impacta en sabor y asombra en variedad”, dice Subero. “En AC Kitchen hemos logrado plasmar estos principios para descubrir los aromas, sabores y texturas de los ingredientes locales y su fusión con preparaciones elevadas a un nivel internacional”.

La idea es tan simple como poderosa: Llevar al cliente a descubrir el ADN de Santa Marta alrededor de su gastronomía y conectarlo con las raíces españolas y el alma europea que impregnan la propiedad.

Son varios los platillos de su nueva cartaque reflejan esta idea. Por ejemplo, las Bolitas de Cayeye Crispy($12.000) vienen sobre un espejo de salsa de pimientos morrones y rúgula, mientras que el Lomo de Cerdo ($30.000) está cocinado en una reducción de tamarindo y coronado con crocante de tocineta.